Trois chefs renommés de Bourgogne présentent
nos Collections Été 2018 : des accords mets et vins exclusifs
avec nos Chardonnays 2015.

collection

Rivage
ensoleillé

Accordez vos plats de fruits de mer et de poisson
avec nos chardonnays

Embellissez vos soirées d’été avec la quintessence de nos chardonnays,
la collection composée de nos plus belles cuvées.

  • COLLECTION RIVAGE ENSOLEILLE

    Nos millésimes 2015 de Chassagne-Montrachet Premier Cru, Puligny-Montrachet Premier Cru “La Garenne” et
    Corton-Charlemagne Grand Cru pareront vos bords de mers de reflets dorés.

  • Langoustine et céleri

    Langoustine enveloppée dans sa pâte à l’encre de seiche et son caramel de céleri. Pickles de céleri, bergamote et fleurs d’Oxalis.

    AVEC
    Chassagne-Montrachet
    Premier Cru 2015

    L’union harmonieuse de deux fameux Premiers Crus, “Morgeot” et “Clos Saint-Jean” est à l’origine de ce Chardonnay intense et équilibré.

  • Maquereau et risotto
    à l’encre de seiche

    Maquereau cuit avec de l’ail des ours de Savigny-lès-Beaune, servi avec un risotto à l’encre de seiche et une huître numéro 0. Citron doux et feuille de mertensia.

    AVEC
    Puligny-Montrachet
    “La Garenne” 2015

    Ce Puligny-Montrachet Premier Cru offre fraîcheur, énergie et élégance.

  • Tarte aux pommes destructurée

    Compote de pommes cuites au four, caramel, crème montée de mascarpone à la vanille, glace aux prunus. Fruits de la passion et fleurs de Romarin.

    AVEC
    Corton-Charlemagne
    Grand Cru 2015

    L’équilibre, la profondeur et l’harmonie orchestrent à merveille ce somptueux Grand Cru.

  • CHRISTOPHE BOCQUILLON

    Une cuisine avant-gardiste inspirée et minutieusement élaborée par Christophe Bocquillon, chef étoilé.

572€collection
6 bouteilles

2 bouteilles de Chassagne-Montrachet Premier Cru 2015

2 bouteilles de Puligny-Montrachet Premier Cru “La Garenne” 2015

2 bouteilles de Corton-Charlemagne Grand Cru 2015

Été en Ville

collection

Été
en Ville

Votre after-work revisité
avec élégance

Osez associer nos chardonnays avec une cuisine contemporaine
aux influences asiatiques.

  • ETE
    EN VILLE

    Faites le plein de soleil avec les saveurs harmonieuses de nos millésimes 2015 de Puligny-Montrachet, Ladoix Premier Cru “Les Gréchons” et Chassagne-Montrachet Premier Cru, des appellations reconnues pour la richesse et la complexité aromatique de leurs vins.

  • Composition d’asperges

    Asperges en variation aromatisées au Yuzu, croquant à la nougatine, pousses de betteraves, Nori et sauce soja.

    AVEC
    Chassagne-Montrachet
    Premier Cru 2015

    L’union harmonieuse de deux fameux Premiers Crus, “Morgeot” et “Clos Saint-Jean” est à l’origine de ce Chardonnay intense et équilibré.

  • Kalahagué de Volaille

    Volaille marinée au soja et au gingembre, présentée sur une brochette de citronnelle et crème de petits pois.

    AVEC
    Puligny-Montrachet 2015

    D’une grande vivacité et d’une incroyable complexité.

  • Passion ananas

    Mousse d’ananas sur sa madeleine, fruits de la passion, glace au Jasmin.

    AVEC
    Ladoix Premier Cru
    “Les Gréchons” 2015

    Générosité, intensité et longueur caractérisent ce Chardonnay.

  • LAURENT PEUGEOT

    La gastronomie française s’associe à la tradition culinaire asiatique grâce à l’inventivité de Laurent Peugeot.

400€collection
6 bouteilles

2 bouteilles de Chassagne-Montrachet Premier Cru 2015

2 bouteilles de Puligny-Montrachet 2015

2 bouteilles de Ladoix Premier Cru « Les Gréchons » 2015

grillades champêtres

collection

Grillades
Champêtres

Invitez nos chardonnays
pour vos repas en plein-air

Cet été, convivialité et partage sont au programme de vos barbecues grâce à
notre collection Grillades Champêtres.

  • GRILLADES CHAMPÊTRES

    Laissez le soleil briller dans votre verre avec nos millésimes 2015 de Bourgogne Chardonnay, Chassagne-Montrachet et Ladoix Premier Cru “Les Gréchons”. La richesse et la fraîcheur de nos chardonnays égayeront vos grillades estivales !

  • Maquereaux et duo d’asperges

    Maquereaux grillés, marinés dans une vinaigrette aux amandes, servis avec des asperges vertes et blanches rôties au feu de bois, aneth et oignons confits.

    AVEC
    Bourgogne Chardonnay 2015

    Un Chardonnay exquis, frais
    et saisissant.

  • Agneau Laiton grillé et ses légumes du marché

    Côte d’agneau braisée avec ses poireaux, ses blettes, ses tomates séchées, ses poivrons, sa brousse de brebis et sa poudre de piment.

    AVEC
    Chassagne-Montrachet 2015

    Un Chardonnay intense et équilibré d’une appellation prestigieuse.

  • Ananas rôti version salade de fruits

    Ananas rôti au miel et au citron. Assortiment de fraises, pétales de meringue, brunoise d’agrumes, menthe et gingembre.

    AVEC
    Ladoix Premier Cru
    “Les Gréchons” 2015

    Générosité, intensité et longueur caractérisent ce Chardonnay.

  • THOMAS COLLOMB

    Thomas Collomb nous dévoile une cuisine française moderne avec des produits de terroir qu’il transforme avec passion.

276€collection
6 bouteilles

2 bouteilles de Bourgogne Chardonnay 2015

2 bouteilles de Chassagne-Montrachet 2015

2 bouteilles de Ladoix Premier Cru « Les Gréchons » 2015

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